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蔓越莓核桃牛轧糖🍬

   来源:料理馆    阅读: 1.07W 次
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蔓越莓核桃牛轧糖🍬的做法步骤图

虽非上等食材,但个人觉得口感不错。
前一晚做的,早餐尝了一块,软硬度适中,很满意呐!还泡在了牛奶麦片里,实在是很好吃!😋
各食材的用量搭配做出来切好包在普通且常见的牛轧糖纸里,去掉边角余料刚好28块。
🐒🐈


我用的就是Tinrry甜悦的牛轧糖菜谱,很好用。

用料  

落基山棉花糖 士160g
雀巢无蔗糖奶粉 士100g
银宝黄油 30g
Ocean Spray优鲜沛蔓越莓干 若干
核桃仁 若干
1
棉花糖 240g
奶粉 150g
黄油 45g
2
棉花糖 270g
奶粉 165g
黄油 51g

蔓越莓核桃牛轧糖🍬的做法  

  1. 准备好食材,把核桃仁装进保鲜袋敲碎备用。用不粘锅把黄油融化(偏小火),黄油全部融化后加入棉花糖搅拌,搅匀!我用的是中小火,感觉棉花糖融化的速度很快并且也没糊,这个火候的问题就要视情况而定了;

  2. 待棉花糖完全融化且与黄油完全融合后,加入奶粉,搅拌均匀,搅拌至不见奶粉颗粒为止;

  3. 向锅中倒入蔓越莓干搅拌均匀,然后倒入核桃仁碎再次搅拌均匀;(此步骤进行时可以关火)

  4. 将炒好的牛轧糖倒入铺好硅油纸的烤盘里,静置至温热塑形,塑形后完全凉透用刀切块用包装纸包好就ok了!

    蔓越莓核桃牛轧糖🍬的做法步骤图 第2张

小贴士

Tinrry甜悦菜谱中提到的黄油越多糖越软,奶粉越多糖越硬,受用!

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