用料
鸡胸肉 | |
菜籽油/橄榄油 | |
黑胡椒碎 | |
孜然 | |
辣椒粉 | |
蚝油 | |
盐 | |
鸡精 | |
糖 | |
姜 | |
料酒 |
黑胡椒鸡丝(低脂零食)的做法
鸡胸肉放入锅中加水,加料酒姜片煮熟(筷子能扎透且没有血水留出就熟了)
用干净的小手把鸡胸肉撕成条,这是个很考验耐心的操作(喜欢肉感的就撕粗一点,喜欢脆香的就细一点)
撕好的肉丝放入大器皿中,方便搅拌。
根据个人口味依次放入黑胡椒碎,孜然,辣椒粉,盐,鸡精,蚝油,一丢丢糖(提味)搅拌均匀。
烤箱180℃预热五分钟,烤盘铺上锡纸,刷一层菜籽油/橄榄油,均匀铺上搅拌好的鸡丝。
放入烤箱,180℃烤10分钟,拿出来翻个面,使其均匀受热再放进去180℃烤10分钟(时间可以根据自己喜好控制),这个时候已经是干香的小零食了。
小贴士
调味料根据自己口味轻重自行调节
一定要准备锡纸或者硅油纸铺烤盘
烤好的晾凉可以找个干净的罐子密封保存,尽快食用哦