做好的牛肉可以和菜一起炖,可以制作牛肉面,可以切片直接使用,又简单又方便,用途多多。
用料
牛腱子 | 1千克 |
生抽 | 80克 |
老抽 | 15克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 适量 |
甜面酱 | 一大勺 |
葱 | 5段 |
姜 | 5小片 |
蒜 | 6瓣 |
调料包(超市里卖的卤料包就行) | |
山楂(用来加快牛肉软化,没有可以用醋来代替) | 6片 |
零失败,厨房小白都能做的酱牛肉(高压锅版)的做法
牛肉放入水中加上一小把花椒多泡一会儿,出血水,冷水放入锅中焯一下。
将葱、姜、蒜、山楂、牛肉、调料包放入锅中,加入老抽,生抽,料酒,甜面酱,适量盐和水。
将所有食材放入高压锅,选择牛羊肉功能。
完成之后放凉切片,酱牛肉就完成了。搭配调味汁更佳。
我的万能调味汁:蒜末,葱花,香菜,一勺生抽,两勺醋,一勺辣椒油
小贴士
还可以做牛肉面或土豆炖牛肉,百搭又方便。