手作止咳化痰小秘方：盐渍金桔

我是一个孩子的妈妈，也是一个美食爱好者。有时候，天气的变化，总在不经意间孩子会染上感冒咳嗽，很少给孩子吃药打针，减少药物对孩子身体的危害。而我的家乡正是盛产金桔的地方，每年家人都会寄来一些自己有机种植的金桔，除了当水果之外，都会特地留下一些做盐渍、糖渍金桔，再熬几瓶金桔酱，早餐抹面包片，冲温水喝，都是不错的口感，孩子也很是喜欢。

用料  

手作止咳化痰小秘方：盐渍金桔的做法  

1. 1、将金桔用清水并加入20克细盐搓抹表皮后浸泡，1小时后捞起放入纯净水中再泡10分钟，捞起自然晾干至无水渍。
   2、用清水洗净密封瓶，消毒晾干。消毒方式可用水煮10分钟或用烤箱高温消毒。

2. 3消毒干燥后的密封瓶底部铺一厘米的粗盐垫底，一层金桔一层盐，最后以一层粗盐铺面，装瓶过程中尽量摇晃瓶身，让盐均匀包裹金桔。

3. 整个操作过程中无油无水，腌泡三个月后可以冲泡温水食用，只要保管得当，渍上一两年效果更佳，家中用得多的可以多渍几瓶，不建议用大瓶，可以选择500ml，1000ml，1500ml左右的容积，这样方便保存。也可以把家中闲置的旧玻璃瓶、广口玻璃瓶洗干净消毒，干燥后备用，变废为宝。