糖桂花浦城做法

中国人寓意桂花为“崇高”、“美好”、“吉祥”、“友好”、“忠贞之士”和“芳直不屈”、“仙友”、“仙客”；寓桂枝为“出类拔萃之人物”及“仕途”；欧美寓桂枝为“光荣”、“荣誉”。
作为丹桂之乡的浦城，糖桂花是浦城人用来招待贵客的茶水。每年10月份全城飘香，做糖桂花的季节又到了。今年刚好在婆婆家，就学习下这个传统的食物！

用料  

糖桂花浦城做法的做法  

1. 上午起来打桂花。带露水的桂花更新鲜漂亮。

2. 把一些叶子脏东西挑走，过一遍筛。

3. 将过完粗筛的，再过一遍细筛，并把大的根茎挑出去。

4. 过完细筛的金桂，手工挑出细茎。

5. 这个是挑好了的。接下来开始煮桂花

6. 水烧开放桂花，用捞网把桂花往下压一压，然后桂花煮一下，水开就捞起来。

7. 捞起来泡水，桂花本带苦味，中途尝一尝不苦继续下一步。

8. 我泡了一个晚上，尝了一下不苦了，把桂花捞起来，然后水烧开再撈过一遍。

9. 捞出来，把水挤干，放适量的糖搅拌均匀，然后用消毒好的瓶子装起来。压实！（糖不能太少，糖少了放不住。容易坏）

10. 密封好装瓶，压实压实压实9成满就够了

11. 糖桂花就做好了，我们泡一杯起来看看吧，是不是很美，满口留香

小贴士

一定要桂花不苦了煮第二遍，糖不能少，不然就坏了，一定一定要压实不然容易烂