美好的一天，从早餐开始。好看，好吃又快手的开放式三明治。全程10分钟搞定。心情棒棒，开始一天的工作！
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包 | 2片 |
| 沙拉酱 | 2勺 |
| 研磨黑胡椒 | 少许 |
❤️颜值即正义❤️牛油果滑蛋开放式三明治的做法
吐司机烤一下切片面包，我用的是盒马的北海道香浓吐司。
牛油果对半切开，去核，像切芒果一样划十字，把果肉取出放在吐司上。
蛋打散，热锅冷油，倒入蛋液后，用打蛋器或筷子不断划圈。蛋液刚开始凝固的时候就可以关火了，用余温再划几圈就可以了。
把滑蛋放在牛油果上面，淋上沙拉汁，研磨少许黑胡椒碎。这个沙拉汁真的很棒，没有酱那么厚重。
配上一杯柠檬茶。
小贴士
滑蛋很重要，千万不能太干结块。要有一种泥或者糊的质感。推荐用可生食蛋。
