深夜食堂之烤生蚝

晚上没事放个毒，深夜食堂之烤生蚝。

西方人有句俗语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八这4个月不吃牡蛎。所以一到秋冬季节就特别想啖生蚝，但是外面的很不划算，那天在山姆看到正好打折，于是买了好多，哈哈。

用料  

深夜食堂之烤生蚝的做法  

1. 生蚝泡冷水里化冻5分钟；

2. 化冻的同时准备蒜泥；

3. 小火融化黄油，把蒜泥炒香；

4. 左手用个厚毛巾握住生蚝，蚝刀插入1/3处，沿壳缝切割，这时候会壳肉分离，转动一下蚝刀，就打开了；
   

5. 把生蚝码到烤盘里，蒜泥铺到生蚝上，还可以加些小米椒，生抽，油或芝士等；

6. 烤箱180度烤8-15分钟，完成。

小贴士

1、为了开生蚝特意买了蚝刀，以为会很难开，没想到还行，厚毛巾也可以买网上的那种铁丝网手套。
2、烤箱脾性不一样，自己要多盯一下，过生就多烤下，也要防止糊了。