《深夜食堂》厚蛋烧

一直很喜欢《深夜食堂》这部日本深夜剧，应该是被剧中的美食和剧中的小气氛所吸引吧，所以也一直很想找机会把里面的菜品都做出来看看，算是兴趣所致吧。整个制作过程都尊从《深夜食堂》里的做法，但也偶有发挥自己创意的地方。

用料  

《深夜食堂》厚蛋烧的做法  

1. 打四个鸡蛋，加半袋牛奶打均匀尽量不要打出泡泡。（蛋液中加牛奶是为了让蛋饼更蓬松滑嫩。）

2. 热锅，开小火，往厚蛋烧专用的方锅里刷一层薄薄的橄榄油。

3. 倒入部分蛋液铺满整个锅底。

4. 当蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子的一边。

5. 在锅子另一边继续倒入蛋液并铺满，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至一边），一直到蛋液用完。

6. 做好起锅后，将蛋卷改刀切成小段。可以在盘中刨点黄瓜，切点西红柿以做点缀。