深夜食堂——泡椒牛娃。前期菜谱清淡了点，特别是想吃辣的朋友，心里一直在嘀咕怎不上盘辣味菜，那今天如您所愿，上个泡椒牛蛙。以前是从没想到蛙能长这么大，也没见过这种吃法，直至川菜红遍大江南北，成菜就两个字-好辣，极易下饭，宁波的再回首以一道泡椒牛蛙长年保持着红红火火的生意，也光顾多次确实很嫩。小时倒是常抓本地的青蛙、石蛙来吃的，一般是红烧，味道比牛蛙好，现在少了，听到蛙鸣声走进一看大部分是蛤蟆。抓青蛙其实一点不难，白天找根小竹竿，绑上丝线，栓只手指大小的幼蛙，采用逗钓法，荷花田、芋艿地中最多，没逗几下，四面八方的青蛙“咚咚咚”的跳跃聚拢，咬住时提竿卡腰即可。晚上青蛙会上岸趴在田埂上，拿个手电筒，青蛙被光线罩住时一副呆样，很容易抓获。 青蛙被卡住腰部时，总会撒泡尿，可能是被吓的，当地传言皮肤碰到青蛙尿会长痦子，所以小时每次抓青蛙后，会使劲洗手恨不得洗秃噜皮为止。
前次已作“夏声”、“秋味”篇，这次作“冬寂”献给吾之爱妻。圈内朋友认为冬寂无非是“千山鸟飞绝，万径人踪灭”、“雪地鸿爪三两只”、“枝头果、只余一点红”等等景象，我偏不，任性一回怎么滴！
冬季，大人们都猫在家中休息，为来年的生计谋划着，小伙伴们是绝对待不住的。
坐草车游戏是男孩子所喜欢的。大家可能无法理解草车是啥玩意，听我缓缓道来。冬天的小路旁常有稻草垛（用来喂牛的）堆着，偷偷拔出两捆草，其中一捆搓成拇指粗细的草绳，另一捆一端扎紧绑上草绳，全身盘坐在草上握住绳子，另安排伙伴拉着绳子跑，您看就这么简单！遇体力悠远的小孩拉着，那贴地飞翔的感觉极佳！可惜那时的道路都是石子路且坑坑挖挖的，屁股遭罪不小，如无法支撑而掉落则坐、拉人员对调，所以遇转角拐弯常会加速，还没哪个小孩能撑住不滚落的。若路过女孩跳皮筋处，拉者会更使劲装作很有力的样子，坐者定会装出一副很稳当的样子，总不能出糗！
跳皮筋游戏是女孩子所喜欢的。我只记得从脚踝处开始，然后到膝盖、腰部、腋下、耳朵等高度，难度是越来越大，至少得三人，不得用手，只能用脚钩皮筋，边跳边唱“马兰花开”。悦耳清脆的笑声传入耳中，心里是有点羡慕的，但碍于男孩子的身份一直未尝试。平时也会偷偷地收集着橡皮筋，想送与意中的小女孩，心中千万次地想象着她收到皮筋时开心的笑脸，当她走近时，只是弱弱地打声招呼“**同学，你~你好啊！”，手却插在口袋中不曾抽出。入夜，也会梦见她跳皮筋的身姿如蝴蝶般轻灵，心儿随着马尾辫的起伏一颤一颤的。
平时男女小伙伴间的交流并不多，上学时老师考虑到课堂纪律，会将男女生搭配着坐，可小伙伴们貌似不领情，至少表面上是如此，会在课桌上画条三八线，纵然有点小欢喜在，因担心同学的起哄也会埋在心底。年纪更小时胆子要大点，比如娶新娘的游戏，新郎一般有孩子王担任，新娘则选择同伴中最为清秀的女孩，小新郎手持青竹棒做骑马状，小新娘低头羞涩着浮有浅浅的笑意，此时的我虽然嘴中卖力地发出“呜呜啦啦”的乐器模仿声，但那渴望的眼神根本就掩饰不住对新郎官的羡慕。
能让小伙伴暂时歇会的只有连环画了，当时有户人家藏有连环画好几百本，他家的小孩自然在孩群中拥有极高的地位，身边常围绕着“杨家将”、“一百零八将”等孩童，一副狗腿的样子。记得我独立拥有课外书已是三年级了，还是借着学校组建班级图书角的名义，父亲至县城买了三本书，《哪吒闹海》、《大闹天宫》、《青蛙王子》，还中外结合，真是难为父亲了，据我猜测场景应是这样的，“同志，来三本小娃儿看的闲书。”、“小孩多大了？”，“小学三年级”，“您看，这三本行不？”，“行，多少钱？”，付钱走人。别指望小伙伴能安静多久，晚上开始模仿“水浒”、“三国”“杨家将”的情节组团打巷战，一般是书记儿子、村长儿子担任两队的将军，小卒的分配不是很讲究，由将军轮流点名归组，各领一帮人马混战，手拿扫帚、棍棒等非制式武器，铁质武器因杀伤力太大是约定禁止的，乘着月色在小巷中钻来钻去，乌青破皮的小伤是难免的，秉承着轻伤不下火线的信念，大部分小伙伴都能坚持到游戏结束，个别掉队的也是中途战术转移中不幸被父母碰到拎回家了。
“一二三四五六七 马兰花开二十一 二八二五六 二八二五七 二八二九三十一 三八三五六 三八三五七 三八三九四十一……”，这首童谣偶而会潜入我的睡梦中，零零落落的。哦！是你在唱吗？
圈内友人要说了通篇吵吵闹闹的，凭啥取名“冬寂”？君未闻“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”乎，杠精在任何年代都有的，宋人王安石就是，故意来句“一鸟不鸣山更幽”，MD鸟人一个，不过真别说，这货才华杠杠的，以此对联“风定花犹落”。以动显静的手法在古诗中可是相当普遍的，如“倚杖柴门外，临风听暮蝉”“春山无伴独相求，伐木丁丁山更幽”等，个人认为当属“僧敲月下门”为巅峰之作。不知这篇“冬寂”能排第几？不好意思，飘了！
用料
| 牛娃 | |
| 泡椒，莴笋， |
深夜食堂——泡椒牛娃的做法
泡椒水
各式配料
牛娃洗净斩块
