用料
| 步骤1.腌制牛肉 | |
| 牛肉块 | 300克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蒜蓉 | 15克 |
| 孜然粒 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 步骤2.翻炒牛肉 | |
| 食用油 | 15克 |
| 步骤3.翻炒土豆 | |
| 蒜片 | 20克 |
| 土豆块 | 200克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 清水 | 50克 |
| 步骤4.加入配菜翻炒出锅 | |
| 青椒 | 70克 |
孜然牛肉土豆的做法
牛肉用料酒，老抽，大蒜，孜然粒，胡椒粉，盐，玉米淀粉腌制10分钟。
油锅烧热，倒入牛肉翻炒至变色后，立刻盛出，此刻牛肉没有完全熟透，大约之后八成熟。
不要换锅，继续用这个锅，倒入蒜瓣煸香，然后加入土豆，蚝油，老抽，盐，清水，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖5分钟，
开盖，倒入牛肉和青椒，大火快速翻炒均匀，就可以出锅美美的享用了。
