特别香的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
| 肥牛 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 50克 |
孜然大葱炒肥牛的做法
准备配料，大葱切片待用
白芝麻炒熟，也可以放微波炉叮1分钟
肥牛改刀，切成5-10厘米左右长度的肥牛片
下水焯熟
捞出控干水分备用
1、起油锅入大葱炒软，可调小火，适当淋点水，注意不要炒焦。
2、加入牛肉片煸炒，加入孜然粒和蚝油、盐，继续小火煸炒，把肥牛里的油煸出来。
3、加入熟白芝麻和孜然粉、辣椒粉，炒匀起锅。
小贴士
1、肉要炒到类似烤肉一样有点焦黄；
2、为啥又放孜然粉又放孜然粒？我觉得这样更香，喜欢孜然粒在牙尖咬碎的感觉，但是孜然粉可以味道更均匀；
3、辣椒粉按自己的口味添加，我这不太能吃辣，这个辣椒粉没有很辣。
