☺️☺️ 小时候看到别人的做法！面包糠不是裹上去的，而是敲上去的！也没有鸡蛋这种东西。我能说，我也帮忙敲过吗😊。
☺️☺️ 注意事项: 我用的量勺是5毫升的量勺。量勺和电子秤，同样物质，称出来的重量是两样的，所以你们要注意一下，不要盐放的太多了，导致太咸。淡一点，还能蘸番茄酱吃呢！
☺️☺️有任何问题都能私我微信: yuka110337
用料
| ☺️生猪大排 | 3 块 |
| ☺️ 腌猪排的腌料汁: | |
| 细盐 | 2.5 毫升（半勺） |
| 料酒 | 5 毫升 （1勺） |
| 味极鲜酱油 | 5 毫升 （1勺） |
| 清水（冷水） | 10 毫升 （2勺） |
| 玉米淀粉 | 15 毫升 （3勺） |
| ☺️面包糠混合调料: | |
| 面包糠 | 40 克（展艺） |
| 细盐 | 2.5毫升（半勺） |
| 五香粉 | 2.5 毫升（半勺） |
不会腻的——五香炸猪排的做法
☺️☺️ 我用的量勺是5毫升的量勺。
☺️☺️ 我用的主要调料。盐的牌子不同，咸度也是不一样的，你自己调节一下！
☺️☺️ 猪排正反两面都用锤子敲松。我用的是有凸钉的那一面。
☺️☺️ 所有猪排腌料，放在一起， 搅拌一下，混合成腌料汁。
☺️☺️ 敲松的猪排放进去，按摩一会，盖好保鲜膜。腌30分钟。
☺️☺️ 腌好的猪排，用厨房纸吸一下水分。
☺️☺️ 开始混合面包糠和细盐，五香粉。要搅拌均匀哦！
☺️☺️将混合有调料的面包糠，用锤子敲进猪排中，反复敲。敲到猪排上面都粘上面包糠。我还是用有凸钉的那一面。
☺️☺️散落在硅胶垫的面包糠，不要浪费了，也能聚拢起来再敲。
☺️☺️ 油锅烧到5成6成热，将猪排放进去，转文火慢炸。（注意油温哦！如果一开始油温太低，猪排很容易吸油太多的。会比较腻。）
☺️☺️炸到金黄色，沥一下油。就好了
☺️☺️ 如果你担心没熟，或者想要表皮更加脆一点，可以用高温再复炸一下。（注意不要炸糊了。）
