用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
葱 | 2段 |
姜 | 4片 |
花椒 | 少许 |
八角 | 2个 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
孩子最爱吃的糖醋排骨的做法
先把排骨炖熟。锅里放适量水,没过排骨为宜。放入花椒、八角、香叶,料酒2-3勺,生抽3勺,老抽1勺,葱姜,盐2小勺。
水开后,大火转中小火,炖25-30分钟。
用筷子插一下肉较厚的排骨,能够穿透,就说明熟了,可以捞出来沥汤。
另起炒锅,放少量食用油,爆葱姜,放入捞出的排骨,放醋2勺,糖1勺。翻炒。
炒至排骨金黄色时,即可盛出。