用料
| 花生油 | 适量 |
| 姜 | 1大块 |
| 甜醋 | 1瓶 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 红片糖 | 1块 |
| 猪脚 | 1只 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
酸甜猪脚姜醋（详细版本）的做法
前腿猪脚一只，市场买的时候让老板帮忙处理一下
切块，洗净
冷水下锅，水漠过猪脚即可
水烧开，加入料酒，再煮开5分钟左右，翻动猪脚让每一面都没煮到
撇去浮沫，冷水洗净，沥干水分备用
一大块小黄姜刮皮
拍碎，不用拍很碎都可以
热油下锅翻炒小黄姜，炒制姜味漂出，两面金光即可
放在砂锅底部
热油下锅翻炒猪脚，炒制香味漂出，有些焦黄，即可
再放进砂锅中，放在小黄姜上面即可
加入一片红片糖，喜欢吃甜的可以加多点
致美斋的糯米甜醋煲猪脚醋味道好好吃
把甜醋倒入砂锅里，开大火煮开，转小火继续炖煮
煮猪脚的时候，冷水下锅煮鸡蛋，煮10分钟，焖2分钟捞出
鸡蛋过冷水再剥壳
把鸡蛋放入砂锅里继续小火炖煮一个小时左右
炖好的猪脚醋味道好极了
小贴士
喜欢吃甜的可以再加红片糖，喜欢吃酸的不加
小黄姜姜味比较浓，没有的话尽量用老姜
加入的甜醋差不多和猪脚齐平，如果猪脚多了就加多一点
