冰箱里有一大包冰冻大虾仁,
用料
虾仁 | 个人喜好添加 |
凤梨 | 个人喜好添加 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 少量 |
海盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
生抽 | 少量 |
水 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
茄汁凤梨虾球的做法
虾仁解冻好,用料酒、海盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌制。
腌制了大概三个小时。
凤梨、洋葱、番茄切成喜欢的样子。
不想浪费食材,用了一整个洋葱,其实半个就足够了。
凤梨好甜,想吃多少准备多少。
调小半碗水淀粉,用玉米淀粉即可。
锅中加油,煸炒虾仁,盛出备用。
锅中加入少量的油。
放入洋葱,炒出香味。
加番茄,少量生抽,炒出汁。
加入凤梨,翻炒几下。
加入虾仁,翻炒。
如果不够咸,可加入少量盐。
出锅前,倒入调好的水淀粉,再翻炒几下即可出锅。
完成。
小贴士
全程没有用糖,但今天买的凤梨本身甜度太高,以至于吃到后面会感到甜腻,可以加些黑椒缓解。
虾仁腌制时放了玉米淀粉,所以炒的时间稍微久点也没关系,不会太影响口感。