用料
| 土豆 | 1-2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 四季豆 | 150克 |
| 姜片 | 适量 |
| 印度风味咖喱块 | 4块 |
| 盐 | 少许 |
| 原味酸奶 | 50克 |
| 胡椒 | 适量 |
| 清水 | 一小碗 |
| 食用油 | 适量 |
二人食·纯素蔬菜咖喱的做法
蔬菜（胡萝卜、土豆、四季豆）洗净切小块备用。
锅烧热，加适量食用油（我用的橄榄油），油稍热下入姜片翻炒一下，倒入四季豆和胡萝卜翻炒至四季豆大部分变色。加入土豆稍微翻炒。
待咖喱块完全融化、土豆胡萝卜微微变软时加入酸奶，搅拌均匀，盖上锅盖煮开后继续煮一两分钟关火起锅。
小贴士
一定要时不时搅拌一下，避免糊锅。水不要太多，太多味道会淡，但如果发现越煮越干还是需要适当加一点水。如果有洋葱可以先将洋葱和姜片一起炒香，味道会更浓郁。
