用料
| 豆腐 | 半块 |
| 油豆腐 | 6个 |
| 烤麸 | 1小块 |
| 腐竹 | 适量 |
| 油豆皮 | 1张 |
| 熏肉 | 少量 |
| 春笋 | 半根 |
| 莴笋 | 小半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 咖喱酱 | 2～3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
咖喱五福煲的做法
腐竹提前泡发后切成小段，干烤麸热水煮过后切成小块，油豆皮切成小片，油豆腐从中间切开一分为二。
豆腐切成小块后放入油锅中，中小火煎制两面金黄色后捞出备用。
春笋和莴笋分别切片，胡萝卜切成滚刀块备用。
准备几片熏肉。
炒锅中加入熏肉片，小火煎出油脂。
加入豆腐、油豆腐、烤麸、腐竹和油豆皮翻炒片刻，加入没过食材的水。
加入胡萝卜块和春笋片后，加入2～3勺咖喱酱，小火炖煮约4分钟。放入莴笋片，依据个人口味加入适量的盐调味，略煮2分钟即可出锅。
将食材分别放入大碗中，浇上汤汁。
小贴士
1. 五种主材还可以用豆腐泡、豆腐皮或豆腐干等代替。
2. 熏肉也可以用五花肉代替。
3. 豆腐类食物更容易吸收水分，在煮制过程中视情况需要添加适量的水。
