咖喱牛腩 懒人做法 超级下饭

家有男娃，日日要吃荤。猪肉快比牛羊肉贵，现在日常改吃牛肉，让娃🐮气冲天😆😆

用料  

咖喱牛腩懒人做法 超级下饭的做法  

1. 500克牛腩，切好（我是让卖肉的老板直接切好，忘记留图了😪😪懒人做事风格一），放入锅中，加入冷水漠过肉煮开（刚买来的肉都没有洗，直接入冷水焯水，懒人风格二）。
   

2. 大火焯水3分钟左右，煮出血水捞出，再清水将每一块肉冲洗干净。
   将个别大块的肉改刀切小块，装入炖盅中，加5片生姜，两勺料酒，加入清水，定时3个小时，让炖盅自己炖煮👏👏懒人风格三
   这个时候，我们该做家务的做家务，该上班的上班，该睡觉的睡觉😪随意安排时间啊

3. 煮了3个小时后，肉已经软烂糯口😍😍😍😍（牛腩肥瘦相间，口感比较好且不柴）
   

4. 敲黑板，重点来了👇👇👇
   开烧——
   锅烧热后，加入荤油（牛油，猪油不限，一般熬牛肉汤的，汤上头都有一层牛油，冷却后自动凝结，挖出炒菜是最好不过的，可惜，我这次买的牛腩只有一点点油星，只有用猪油了），放入洋葱大火爆香

5. 将土豆和胡萝卜切小块，一起放入锅中炒制。

6. 加入事先炖好的牛腩稍微翻炒几下，加入少量盐，一定要少或者不加（咖喱本身是咸的，这里口味淡的可以不加盐）一小勺白糖，一勺味极鲜。再翻炒一两分钟

7. 舀上三大勺牛肉汤，盖上锅盖中火继续煮上10分钟左右

8. 土豆和胡萝卜都熟透后，加上两块咖喱块继续煮上两三分钟。
   注意要翻下锅里，避免粘锅，动作要轻点哦，小心把土豆都炒碎了。

9. 烧好后，撒上青蒜苗点缀

10. 盛饭，摆盘😘请少爷开吃

小贴士

除去之前炖牛腩的时间（我家一般是早上送孩子上学后再顺带买菜，然后清洗干净上炖盅，自己收拾好后去上班，下午下班回家再烧）。烧制咖喱牛腩也就是20分钟左右，对于我们上班族，晚上又要回家做饭的人而言，省时省事，再烧个西红柿蛋汤啊，就可以完美的解决晚餐，不愿意烧汤的，其实就是熬制的牛肉汤加丢丢蒜苗碎，加盐调和下，也是味道鲜美的很。
有闲的，有忙的👩👩👩可以试试。