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手不沾面也没种的土豆佛卡夏
之前用面包机揉了一次这个大水量的面糊,真的是面糊哎😒可能是没有酵种,也可能是温度,反正怎么也没办法成团,就一直对佛卡夏耿耿于怀。但是我爱意大利啊,佛卡夏就是打着地中海味道标签的食物🏷香草🌿番茄🍅橄榄油。然后就琢......
02-28
没有牛奶的浓浓鲜奶吐司(汤种+中种)
用料A部分-中种(隔夜冷藏)高筋面粉188g耐高糖干酵母0.5g常温水/常温牛奶118g/130g糖6gB-汤种高筋面粉12.5g糯米粉1.25g沸腾开水12.5gC-主面团高筋面粉82g冷藏鸡蛋25g耐高糖干酵母2g糖50g冰水/冰牛奶22g/24.2gD-主面团后......
08-20
没黄油也可以的烫种吐司面包
用料高筋面粉400克细砂糖80克克鸡蛋1个奶油30克牛奶100克盐5克酵母5克开水100克玉米油50克没黄油也可以的烫种吐司面包的做法先取100克面粉、20克糖用材料里的开水搅拌成面团,放凉备用。将放凉的烫种面团加入所有材料(......
09-29
松软到没朋友!汤种蜂蜜吐司
欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”,每周都有免费的直播哦~公众号“烘焙疯子Ella的烘焙手记”欢迎大家关注,有更多食谱与大家分享~~“汤种”——是日文中汉字的写法直接用在了中文里,在日语中意为温热的面种或稀的......
05-10
你没吃过的一种年糕煮法
好吃用料鸡蛋1只红枣3颗桂圆5颗红糖根据自己口味年糕根据自己的口味你没吃过的一种年糕煮法的做法将红枣,桂圆先下锅煮3分钟放入年糕煮软最后打入鸡蛋待熟根据自己口味加入红糖(好简单哦)小贴士月经对女生真的很重要,如果......
03-15
余干辣椒小炒肉,专治各种没胃口。
余干,是江西省上饶市的一个县,一次偶然在电视上看到介绍“余干”辣椒的节目,说余干的辣椒非常有特点,区别于一般的辣椒,余干辣椒的特点:皮薄肉脆,辣嘴不辣心。我心生好奇,于是网购了2斤,刚好店家赠送了一包江西豆豉,正好搭配辣......
05-03
软到没朋友的芝士面包(波兰种加汤种)
我比较喜欢吃又软又绵的面包,嫌波兰种或汤种面包还不够软,于是做了这个波兰种+汤种面包,做出的那一刻,真的立马被它征服了。你真的必须要试一试这个软妹子。用料波兰种:高筋面粉75克水75克酵母1克汤种:高筋面粉50克开水50克......
01-12
天然酵母~~鲁班种(更新冬天没有发酵箱的做法)(更新各种酵种)
把用了大半年的鲁班种制作方法,整理出来。ps:由于材料、环境、天气等各方面原因,储存环境和时间应根据情况随机应变,不存在绝对情况。一般续种2~5次就能用了。圣诞面包之蘑菇头潘娜托尼:可大量消耗天然酵母的方法天然酵母......
09-10
万种吐司~ 没有公式~的吃法
吐司无论怎样吃都是吐司,但不同的吃法,却能吃出万道风味!用料简单随意万种吐司~没有公式~的吃法的做法吐司片抹上披萨酱玉米粒,青辣椒,红辣椒,青瓜!洒下马苏里拉芝士预热烤箱150度,烤20分钟!小贴士我来了,你在哪?一起玩吧!......
09-29
懒人中种奶香吐司(软到没朋友)
我偷懒,全程面包机揉面的,最简单的那种面包机揉面功能,一般程序结束就行了,愿意的话就检查有没有出手套膜(本配方适合450克吐司模具)用料中种(冷藏)高筋面粉175克牛奶100克酵母2克蛋清10克白砂糖15克主面团高筋面粉100克白砂......
01-11
花生酥(好吃到没朋友) 附各种说明
好吃👍好吃👍好吃👍重要的事情说三遍😳童年的味道,不分享都对不起大家😶😶赶紧做起来吧!😛😛😛用料面粉300克泡打粉(一定要)7克花生200-220克糖160克鸡蛋1个蛋黄2个油200克奶粉(可有可无,如果不加,再加50克面粉)50克盐3克花生......
05-30
水合法汤种吐司,软到没朋友
用料汤种水200克高粉40克高筋面粉(樱皇)540克牛奶155克奶粉24克鸡蛋60克细砂糖60克汤种220克酵母7克黄油50克海盐6克水合法汤种吐司,软到没朋友的做法汤种做法(粉和水搅拌均匀,小火加热至黏稠,🈶纹路即可关火晾凉待用。除酵......
02-05
喜欢各种辣椒,没辣椒吃不下饭。
重庆妹子,无辣不欢用料辣椒,小米椒,泡椒。各种肉肉喜欢各种辣椒,没辣椒吃不下饭。的做法炒菜小米椒很给力线椒辣椒很有生命力。。。。......
11-12
软到没朋友,汤种金砖肉松面包
第一次用汤种做一款入手已久的金砖模具。金砖肉松面包。用料↓↓汤种↓↓水75克高粉15克↓↓主团↓↓高筋面粉150克低筋面粉18克牛奶70克鸡蛋液25克糖16克盐2.5克酵母2克黄油20克汤种50克↓↓配料↓↓沙拉随意自制肉......
11-19
凉拌桑叶(好吃到没朋友那种)
朋友告诉我桑叶能吃,第一反应,是吃完会不会吐丝😂新鲜采摘桑叶,第一时间把春天留在唇齿之间肠胃不好的不建议多吃用料桑叶适量盐油糖蚝油味极鲜生抽蒜凉拌桑叶(好吃到没朋友那种)的做法自己去摘桑叶更多了一份乐趣洗净开水......
03-28
专治各种没胃口:柠檬手撕鸡
夏天,不想起油锅,也不想吃热乎乎的菜。整个夏天,我最爱的就是各种凉菜。最近做的这道柠檬手撕鸡味道很赞,记录一下。用料泰森大鸡胸肉一块香菜若干柠檬一只大蒜若干瓣小米椒2个调味料若干专治各种没胃口:柠檬手撕鸡的做法......
11-27
软到没朋友的中种软欧
参考第一次尝试中种,之前都是二发,这次是隔夜中种,虽然综合各方之长处,但第一次难免生疏,还为了柔软,液体多加,所以,刚开始粘,不要害怕,不要害怕。总结了一下,遵循一个原则,中种,液体:粉=6:5主团,液体(可含蛋):粉=5:3这个比例非常好,有机器揉......
03-19
天然酵种其实没那么难~荔枝液种
第一次制作水果液种,真没那么难,只是需要时间,需要耐心等待。用料荔枝肉200克水400克糖50克沸水煮过的玻璃罐一个天然酵种其实没那么难~荔枝液种的做法干净的凉水与糖混合,荔枝肉放入罐子里,加入糖水。密封好,室温放置。第二......
12-17
㊙️葡萄种 烫种 碧根果无花果软欧包 好吃到没朋友
好吃到停不下来💯用料葡萄种:高粉100克天然葡萄液75克蜂蜜10克汤种:高粉50克95度热水45克枫糖浆5克海盐0.5克面团:高粉200克葡萄液130克葡萄种100克汤种20克海盐2.4克干酵母2.4克枫糖浆20克即食黄金亚麻籽20克原味碧根果......
04-29
软到没朋友的烫种全麦吐司
一般加了全麦粉的面包组织都比面包粉做的要粗糙,口感也不是那么柔软,可它健康啊,为了好吃又健康,这里我用了烫种,以及加了少量做蛋糕的低粉,含水量也相对加大,结果这个全麦吐司真是软到没朋友,喜欢的亲不妨一试。我这里是两个......
11-16
花生酥好吃到没朋友的那种😃
美味香脆的花生酥真的是酥到骨子里去了🍪用料花生50克鸡蛋1个黄油50克低筋面粉50克糖粉35克花生酥好吃到没朋友的那种😃的做法准备好所需食材,开始制造喽!(黄油进行软化)我是把花生放到烤箱里烤熟的,也可以用锅炒熟,个人觉......
03-04
汤种北海道吐司,软到没朋友
用料汤种高筋面粉20克水100克主团高筋粉(王后)250克低粉(美玫)8克高粉不够,低粉来凑糖30克鸡蛋1个(约43克)盐2.5克干酵母3.5克奶粉9克淡奶油38克牛奶44克汤种108克黄油15克汤种北海道吐司,软到没朋友的做法👇准备汤种👇面粉+水......
09-26
99%的人都没吃过这种面条
小时候最喜欢吃外婆家的一锅熟,热腾腾的面端上桌散发着肉香,香脆的榨菜,青菜,香菇混合在一起,吃起来简直停不下来。这道面食老少皆宜!营养丰富!用料葱2根料酒2勺肉末500克香菇10朵青菜5颗榨菜1包甜水面500克99%的人都没吃过......
12-31
软到没朋友的汤种椰蓉面包
图片是以前的面包,这次拍片的原因是:整型丑到没朋友,以至于没敢拍照😭之所以放出高筋面粉和低筋面粉的品牌,只是想表明我没有用什么特别的面粉,就是最普通的...一般在液体方面,我喜欢把所有的液体算总量,然后来逐个添加,就是......
03-04
没有料理机也能搞定各种蓉
淀粉质丰富的栗子啊莲子啊南瓜啊红薯啊豆子什么的,做甜品时往往要先做成各种细滑的蓉或者沙。有料理机就容易啦,一转就好了。在没有电动料理机的年代,人们也是要做这些个东西的嘛,所以没有料理机其实也是可以做的。粉筛总......
09-22
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