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树莓奶酪慕斯🍓
🔻淡奶油打得稀一点,口感很像雪糕,入口即化,四寸的模具小小一个,粉粉的很是可爱。🔻树莓果汁太少了,后面加了一滴红丝绒调色,下次树莓果汁加到80-100估计颜色就出来了。🔻为了省时间这次用手指饼配方挤圆饼、比作戚风快!口感......
07-14
慕斯的夹心(树莓)
用料树莓果茸370克鱼胶3片细砂糖37克慕斯的夹心(树莓)的做法从急冻中拿出来的果茸要隔水加热果茸边搅拌边加入糖完全融化后用电磁炉加热至沸腾沸腾三分钟后离火加入鱼胶加入鱼胶片搅匀,冷却至常温六寸模具底部包上保鲜膜......
04-08
树莓酸奶慕斯盒子✨
树莓来自我爸山上摘的,因为不能保存太久,我就挑了个时间把它们做成慕斯啦。做成慕斯盒子是因为保存方便!吃起来也方便!这个慕斯的整体口感是酸酸甜甜的,最适合夏天吃啦。我一次做了好几个慕斯盒子,但是下面写的配方量都是按......
02-27
树莓慕斯糊
用料树莓果茸280克细砂糖160克水60克鱼胶5片淡奶油600克树莓慕斯糊的做法鱼胶冷水泡软树莓隔水融化加入鱼胶拌匀,放在一遍备用小火烧糖水要先把旁边的糖粒擦掉不然会变成焦糖中低速打蛋清,盆必须干燥,无水无油,打到初现纹......
04-08
树莓酸奶芝士慕斯蛋糕
天气热了,奶油蛋糕化的太快,还是吃个酸甜的慕斯最过瘾!底层粉色的是树莓慕斯、白色的是酸奶芝士慕斯,最后用盐渍樱花做镜面装饰!用料饼干底黄油/消化饼干树莓层树莓果酱/淡奶油/糖/吉利丁芝士层酸奶/牛奶/淡奶油/糖/吉利丁......
08-21
树莓乳酪慕斯 盐味焦糖乳酪夹心
为男友爸爸做的生日蛋糕结果没送成但是感觉是自己目前为止做的最漂亮的蛋糕。记录一下吧。用料杏仁蛋糕胚鸡蛋3个砂糖110g低粉80g杏仁粉40g树莓牛奶(刷蛋糕胚)树莓果溶适量(你开心就好)牛奶适量柠檬汁适量朗姆酒适量树莓......
10-31
彩虹树莓乳酪慕斯
在麦德龙逛的时候本来想买芒果果溶的结果卖光了,看看便宜的只有树莓了,心想没吃过这玩意就买回来尝尝。感觉和山楂有点相似,做出来酸酸的和底层甜的奥利奥有一定对比,多吃也不会腻。用料奥利奥饼干碎80g慕斯底无盐黄油40g......
11-12
蓝莓奶油奶酪慕斯蛋糕
【Blueberrycreamcheesemoussecake】💜蓝莓酱150克蓝莓30克糖少许柠檬汁🧀舒芙蕾芝士蛋糕130克奶油奶酪85克牛奶40克黄油3个蛋黄25克蛋糕粉10克玉米淀粉3个蛋白65克糖💜蓝莓奶油奶酪慕斯130克奶油奶酪35克糖150克奶油......
04-08
奶酪慕斯
阿涛从小就喜欢的动画片,还记得米高梅旗下的《猫和老鼠》,甚至都没有对白和字幕,也能让人捧腹大笑。而汤姆无数次用Emmental奶酪引诱杰瑞的桥段,也成为了动画片中奶酪的经典造型。今天,阿涛就用慕斯来复刻这款奶酪,看看能否......
09-01
树莓慕斯
用料奶油适量牛奶适量树莓慕斯的做法见视频......
02-27
意式奶酪慕斯草莓杯
杏仁味的奶酪慕斯搭配新鲜草莓,无论是早餐、下午茶,还是饭后甜点都让人心旷神怡呢~把草莓换成桃子也不错呢,有兴趣就动起来吧~用料奶油奶酪250g草莓250g吉利丁5g杏仁香精2-3滴白砂糖100g淡奶油150ml杏仁干果少许薄荷叶少许......
03-20
低脂流心酸奶树莓慕斯
前两天吃到了巴黎贝甜的树莓泡芙,好好吃~可惜热量太高~做了低脂的树莓和奶制品甜点~作为周末的奖励~为了奶味更重,我加了一点点淡奶油~可以不加~用料牛奶(+淡奶油)125克酸奶250克吉利丁2片冷冻树莓10颗低脂流心酸奶树莓慕斯的做......
06-22
树莓果冻慕斯
不知道你还记得鲁迅的文章里曾经提到过的“覆盆子”吗,总感觉它有一种澄净的美。“覆盆子”也叫“树莓”,在其他绿植中安静的生长,淡淡的小花,精巧的果实,选作为慕斯的装饰,也是相当的别致。用料雀巢纯牛奶60克展艺葵花籽油......
08-11
奶酪慕斯杯
最喜欢系列,做出来的效果真的很不错,朋友们很喜欢用料牛奶100克奶油奶酪225克淡奶油250g吉利丁片10g奥利奥饼干8片巧克力装饰适量细砂糖30g奶酪慕斯杯的做法吉利丁片用冰水泡软,取出沥干水分备用。奥利奥装入保鲜袋用擀......
06-07
蓝莓奶酪酸奶慕斯蛋糕
治愈系颜色太喜欢了渐变渐变像紫色的海洋由浅到深由近到远~用料酸奶150克奶油奶酪200克蓝莓200克牛奶30克柠檬汁25滴黄油30克细砂糖80克吉利丁4片消化饼干80克淡奶油150克蓝莓奶酪酸奶慕斯蛋糕的做法(忘记好好拍图了来......
04-13
树莓慕斯杯
这是君之大大的方子,记录一下自用。如果侵犯了权益,请告知我会立即删除用料①饼干:鸡蛋1个细砂糖10克+15克低筋面粉30克②慕斯体:朗姆酒10克蛋黄2个细砂糖45克树莓果茸25克+50克水5克鱼胶粉1.5克马斯卡彭150克淡奶油125......
02-18
草莓树莓酸奶慕斯蛋糕
简单,快速,不用烤箱,六寸用料酸奶100g草莓100-200g树莓果酱2~3勺吉利丁片2.5片淡奶油200ml消化饼6块苏打饼干奶盐味5块炼乳3勺黄油50g糖30g草莓树莓酸奶慕斯蛋糕的做法饼干底:黄油液化后,用多一半与打碎的消化饼混合,平铺放......
09-26
小米双色慕斯(草莓树莓芝士夹心慕斯)
用料戚风蛋糕胚6寸蛋黄3个幼砂糖10g香草油25g牛奶(可等量换果汁)25g低粉50g粟fen5g蛋白3个幼砂糖20g柠檬汁数滴盐一小撮双莓果酱草莓100g树莓100g柠檬汁15g粉色双莓糊双莓果酱100g牛奶(养乐多)25g淡奶油100g糖粉10g吉利丁......
03-24
草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰
记录自己总结没有奶油时候做慕斯蛋糕🧁草莓季节🍓没有用几寸的模具⚠️只是找了个透明的盒子大概是四五寸大小的样子个人感觉放蛋糕胚的夹层是比较好吃的用料牛奶60克草莓适量糖粉5克黄油15克鱼胶7克奶油奶酪130克草莓......
01-29
树莓奶酪
自用用料黄油50克奶油奶酪43克糖4克淡奶油9克树莓果茸17克树莓奶酪的做法柠檬汁浓缩一半,放晾。黄油软化加糖打匀,奶酪软化打匀。混合搅匀。淡奶油回温加入搅匀。树莓果茸回温加入搅匀。......
03-25
Raspberry Mousse树莓慕斯
“慕斯”("Mousse")的法语原意是指“泡沫”的意思,这个名称来源于打发后的奶油加入到果浆中,使得其中包含了大量的小气泡,从而令原来爽滑的果冻有了一种羽化的质感。根据做法不同,这种羽化的效果即可让人感觉如泡沫般的轻盈......
11-24
树莓慕斯
用料蛋糕胚用量:新良低筋丝绒蛋糕粉:60g纯牛奶:50g色拉油:50g法芙娜可可粉:5g鸡蛋:4个砂糖:65g柠檬汁:一小茶勺慕斯糊树莓酱:200G牛奶:200g淡奶油:300g新良吉利丁片:10g表层:百利薄脆片适量树莓慕斯的做法以上配方适用于学厨不锈钢......
02-28
蓝莓酸奶奶酪双层慕斯
慕斯作为一款奶冻式甜品,入口柔软宜化。用奶酪、酸奶,再加入应季的蓝莓,做成双层慕斯,健康又营养,口感层次丰富,是久坐电脑前办公族的理想下午茶点。本菜谱用料可制作4寸慕斯蛋糕4个或6寸慕斯蛋糕2个。用料饼干底:奥利奥饼干......
02-01
树莓酸奶慕斯(6寸)
2.14,满大街都是卖🌹的,小闺女说👧:“妈妈,为什么都在卖花花🌹?”💃:“今天情人节!”👧:“妈妈,情人节是干什么的?”💃:“和喜欢的人看电影、送花花、吃蛋糕!”👧:“妈妈,今天你也会做🍰给我和爸爸吃吧?”小闺女喜欢酸酸甜甜的点心,这......
05-20
树莓夹心酸奶慕斯(6寸)
这是一款临时起意做的慕斯,所用食材只能冰箱里有啥用啥,特别是剩下的一点点奶油芝士和蔓越莓酱可以用掉而不会浪费了,然结果却非常满意,不甜不腻,有颜有味,所以必须记录一下。夹心层可任意替换其他自己喜欢的水果。添加少量......
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