不烤不炒，轻松拌出好吃又好看的绿豆糕

用料  

不烤不炒，轻松拌出好吃又好看的绿豆糕的做法  

1. 出蒸锅趁热用厨师机搅拌（研磨）绿豆（前期准备工作如下）：
   ☝️将脱皮绿豆用清水淘净
   ☝️用没过绿豆一厘米左右的纯净水浸泡12小时以上（隔夜最方便，天气热时放冰箱冷藏）
   ☝️重新冲洗绿豆后滤水控干（以无滴水为准）
   ☝️蒸锅内薄铺一层，上锅大火蒸30-40分钟，手可以粘成粉状即可（时间和新陈绿豆有关、和浸泡时间）
   

2. 低档～4档，根据情况自行调节，直至全部粉碎成泥状。

3. 黄油切块，趁热继续搅拌至黄油完全融合。

4. 稍凉之后添加蜂蜜，继续搅拌，

5. 搅拌至完全融合

6. 加入淡奶油

7. 将蔓越莓粉碎（可以手切）

8. 拌入蔓越莓碎，再次搅拌。

9. 饼料完全搅拌成功，如果觉得有点湿粘，可以放冰箱冷藏1小时；如果感觉干湿适宜，将绿豆泥分成70克的小团，就可以塞入模具压制了（模具可以用麻油刷一下，既可以增加色面的亮则，还可以方便脱模）

10. 送朋友的就要精致些

11. 给孙子做了一部分“小月饼”，每团30克。

12. 是不是很赞很漂亮，很有食欲呀😊

小贴士

吃不完可以放冰箱冷藏，冷藏后口感更好。如果想放久一点，可以冷冻，隔夜提前取出放冷藏，第二天就可以正常食用了。