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油炸黄米糕

   来源:料理馆    阅读: 2.42W 次
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油炸黄米糕的做法步骤图,油炸黄米糕怎么做好吃

用料  

黄米面 一斤
冷水 适量

油炸黄米糕的做法  

  1. 冷水拌面,逐步加水,用手搓直到全部成小颗粒状

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  2. 锅水烧开,把上面的面撒一层,不要一次都撒,等蒸透了,颜色变深,然后再撒一层,这样一层一层蒸,直到全部撒上去,盖锅盖继续蒸5分钟,为了全部蒸透。

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  3. 面板上刷点油,蒸熟的糕倒在面板上,开始揣糕,老人们用手沾冷水揣,因为太烫,我想了个办法,用硅胶垫这样不怕烫手,还是蛮实用的

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  4. 揣好这样,可以吃素糕,也可以继续分纪子,包馅儿,用油炸就可以了

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  5. 成品出炉

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