2-3人份。
成品总热量494大卡，
其中蛋白质42克，
脂肪24.9克，
碳水化合物28克，
膳食纤维9.9克。
钙274.8mg。
(营养信息来自薄荷App，不同花生粉含糖量有差异)
用料
| 北豆腐 | 230克 |
| 饮用水 | 少量 |
| 脱脂花生粉 | 50克 |
| 洋车前子壳粉 | 2克 |
花生豆腐冰淇淋(低碳纯素)的做法
北豆腐焯水后滤干。
破壁机加少量水，放入切块的豆腐打碎。
(水量刚好能够打碎)
把豆腐泥倒出，依次加入花生粉和洋车前子壳粉拌匀。(上图是还没加洋车前子壳粉的状态)
放入冰箱冷冻3-5小时，中途取出翻动。
(如果想减短冰冻时间可以用平盘装。上图是先挖球后冰冻)
小贴士
成品甜度不高，可以根据口味再加些糖。
其他处理方法相同时：
含水量：北豆腐<南豆腐<内酯豆腐
冰渣感：北豆腐<南豆腐<内酯豆腐
