用料
| 鸡蛋三只 | |
| 淡奶油200克 | |
| 糖20克 | |
| 炼乳20克 | |
| 芒果2个 |
详解自制作绵软水果冰淇淋的做法
将200克淡奶油打发进冰箱备用，打发时间不超2分钟就可以如图，不用隔冰水什么的，我就是直接在碗里打发的
蛋清分离打发同样进冰箱冷藏备用
蛋黄加20克白糖和20克炼乳打成蛋液备用
两个芒果削皮打成果泥
芒果泥与蛋液混合均匀
蛋液和芒果混合好后加入打发的淡奶油和蛋清
将淡奶油、蛋清、芒果泥蛋液的混合液搅拌均匀并装入容器。最后封好进冰箱冷冻。
小贴士
要绵软细腻必须在冷冻过程中搅拌这一步绝对不能少！！！我是一个半小时左右搅拌一次一共搅拌三至四次。如果你不搅拌....呵呵买个刨冰机做芒果刨冰也是极好的。
