这个份量可以做出2盘芋头糕的，不想做2盘的可以减一半份量去，但配料肯定要多食材做出来的食物才美味可口喔
芋头丝糕点链接：
用料
| 粘米粉 | 一包/462克 |
| 芋头切粒 | 半个/730克 |
| 瑶柱 | 150克 |
| 虾米 | 35克 |
| 腊肠 | 103克 |
| 腊肉 | 小半块/101克 |
| 瘦肉 | 221克 |
| 白芝麻 | 12克 |
| 五香粉 | 一茶勺 |
| 葱花 | 3根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 生抽 | 1茶勺 |
| 蚝油 | 一茶勺 |
| 生粉腌肉 | 一茶勺 |
| 老抽 | 半茶勺 |
| 水调粉浆 | 1000毫升 |
| 另用两碗水左右煮芋头粒的 |
腊味瑶柱芋头糕：附详细制作过程的做法
瑶柱洗干净后用水浸泡几小时泡发软身
五花肉洗干净后切成粒粒的，配料腌制：用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、生粉拌匀腌制几小时先
将需要用到的配料切好，腊肠、腊肉切小粒，瑶柱泡软后用刀拍碎，切葱花、切2粒蒜蓉、和少许洋葱碎用来起锅炒配料的，虾米洗干净就用水泡半小时左右，倒出来的水都留着放入粉浆里面拌匀的
香芋制作起来需要带上手套的，我摸了手就会很痒的，去皮后切成小块段
备适量五香粉同鸡粉待煮芋头时倒入用的
炒配料：先热锅热油放入少许蒜蓉爆香，放入腊肉、腊肠炒香至出油装盘备用，再炒香虾米、瑶柱装盘、再爆香蒜蓉，倒入瘦肉粒炒香，再将之前炒过的腊味倒回锅中，再加入酱油1茶匙、蚝油1茶匙、炒均匀即可装盘备用
提前调好粉浆，加了3克左右盐拌匀
开始煮芋头粒了：将芋头倒入锅内，加入适量的水过芋面开始大火煮沸，再放入适量的盐，也要看份量的多少放的，再将配好的五香粉、鸡粉、倒入芋头里面搅拌均匀，煮至芋头开始有点软身了，就将调好的粉浆倒入芋头里面搅拌均匀就关火即可
提前取一个大盘，盘底部先涂抹一些油防黏的，再将熟芋头粒和粉浆一起放入盘里搅拌均匀
这一步是先放一半配料与熟芋头粒、粉浆拌均匀即可入锅蒸的
开始制作蒸：锅里提前煮好一锅开水，将拌好的芋头粒、粉浆、配料放好就整盘放入锅里蒸，蒸了有六分钟左右，第二次再放配料在芋头糕表面，随意撒满均匀配料即可盖锅盖继续蒸，全程蒸30分钟左右即可
喜欢放芝麻的就需要炒香白芝麻
炒至金黄色即可装起备用
蒸了有25分钟就撒上白芝麻，盖盖继续
够钟就关火，再撒上葱花再盖锅盖焖两三分钟即可拿出来，待凉了就可以切开吃了
我的份量可以做出两盘芋头糕！提示一下：想要芋头糕做出来不会全浮在表面的话，就要用锅煮熟芋头粒扣粉浆一起倒入蒸盘里面这步骤了，有些人蒸熟的芋头糕芋头全浮在表面是因为没有煮过，就这样放入蒸盘，然后就放粉浆配好的蒸法噢
忍不住想要试试了，很好吃，很香、又美味喜欢的亲收藏起来一起试试吧，别忘了交功课拍上美美的照片喔
煎芋头糕
