市面上买的黄桃罐头要么口感硬,要么冰糖感不足,很难达到我记忆中一个合格的黄桃罐头该有的滋味。趁着黄桃大量上市,买起来做起来囤起来!冬日里几个好友几个下酒菜,再加一罐黄桃罐头,完美!
用料
黄桃 | 20个 |
冰糖 | 600克 |
水 | 3000ml |
500毫升空罐头瓶 | 10个 |
〈冬日储备粮〉黄桃罐头的做法
清洗黄桃。我选用的是湖北产地的黄桃,价格偏高,表面是带毛的品种,不是油黄桃。品种其实不限,只要是个人喜欢的味道,黄桃白桃其实都可以。
煮一锅冰糖水,差不多是600g冰糖配3000毫升水,我喜欢黄桃罐头口味偏甜一些。
煮冰糖水的时候,黄桃削皮,切块。备好。
清洗一下空罐头瓶,准备放黄桃。因为现在的蒸锅高度都比较浅,所以在淘宝选择了500毫升矮瓶的罐头瓶,一锅可以蒸五个。
黄桃对半切开有点麻烦,吃起来也不方便,我基本上都是切块塞进罐头。
一瓶瓶倒入煮开的冰糖水。
罐头盖子盖上后上锅蒸20分钟。注意不要扭太紧,盖上轻轻扭上即可。
20分钟后开盖,趁热戴手套或垫毛巾把罐头取出,扭紧盖子!!扭紧是最关键的一步,能不能放到冬天就看这一步了!
最后常温放凉即可啦!平时放在阴凉处保存,飘雪的冬天再吃吧!!😜
小贴士
1.注意选择可蒸煮的罐头购买。
2.同样步骤可以做樱桃罐头,一模一样。