桃罐头年年都做，以前做酒保桃的，这次用了黄金蜜，黄金蜜是黄桃的一种，用其他的黄桃也可以。
用料
| 黄桃 | 11斤 |
| 冰糖 | 1.8−2.3斤 |
| 水 | 4罐头瓶 |
黄金桃罐头的做法
所有的桃洗干净去皮
这个桃不离核要一片一片切下来，全部切成均匀的小块。
把水和糖放到锅里煮开了，我通常煮十分钟这样味道更好，然后把切好的黄桃放进锅里煮开。煮2-5分钟即可，喜欢硬点的煮2分钟，喜欢软的煮五分钟就够了。
所有的罐头瓶在开水里煮一下倒扣备用，瓶盖也同样需要用开水烫一下备用。
把煮好的桃子连汁带桃趁热罐装倒扣，吸成真空的罐头至少可以保存六个月，我常温最长放过一年无恙。
小贴士
如果用酒保这样的桃建议多煮一会儿，不然口感不好。
