宝宝吃粗粮才能更健康，家里人也得低脂少油少盐处理食材呢。今天用玉米面发糕的方式做花卷，上手快，但需要耐心，看完了一定记得试试哦。
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 开水 | 80克 |
| 低脂牛奶 | 35克 |
| 植物油（卷花卷用） | 10克 |
| 盐 | 5克 |
零失败玉米面花卷也能卷成花的做法
1️⃣玉米面加一半开水后快速抓匀拌开，静置至常温20度左右备用
2️⃣晾凉的玉米面混合白面粉加鸡蛋液，牛奶，水，酵母（提前温水叫醒）和面至面团。表面粗糙
3️⃣室温22度左右开始发酵，大约1小时，至面团2倍大，表面有粗气孔
发酵好的面团如图
4️⃣将面用手排气，揉成小面团静置15分钟
5️⃣揉成花卷可适当在做花卷的步骤添加盐和油，大火上汽蒸20分钟即可
成品！来啦！松软可口，玉米面花卷哦
小贴士
玉米面比较粘手，一定用烫面法。
