疫情期在家～想吃点甜甜的？
自己动手，很简单哦～
用料
| 红枣 | 喜欢就多放，别太少 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 150-200克 |
| 红糖 | 100克 可以调整 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2-3克 |
| 玉米油 | 60-80克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 泡打粉 | 2-4克 |
自制香甜美味枣糕（烤箱）的做法
红枣适量，洗干净淋干水分备用
红枣去核切碎，大致如图吧～把切好的枣放入炒锅，适当烘干加入牛奶（千万不要糊锅）牛奶完全吸收入枣碎倒入小碗加60-80克食用油，搅拌均匀～备用
没有水的盆，加入鸡蛋、红糖、盐，坐在热水里打发～
打发至3倍原大小体积就好啦～
把低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛放入搅拌无颗粒，再加入切好的碎枣适当搅拌～
家里没有模具，就用烤盘吧～有油纸的可以铺一层再倒入，没有的话就刷一层油～盘子磕一下为了赶走气泡
烤箱预热后，160度烘烤25分钟左右～这个需要看各家的火力如何，千万不要烤过了哦！我这个比较薄，其实20分钟就够了…
如果有模具会厚一些～但也是蓬松的～
松软香甜可口的枣糕就做好啦～～～
小贴士
鸡蛋红糖盐那步一定要记得隔热水打发哦～
枣碎加牛奶一定要把火关小一些，牛奶会糊，手一定要快！
