用料
自制泡椒 | 3个 |
牛肉 | 150-200克 |
脆木耳(老家产) | 3朵 |
盐 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
油 | 适量 |
十三香 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
广西酸笋丝 | 1把 |
泡椒酸笋炒牛肉丝(牛柳)的做法
牛肉切丝
放入生抽蚝油,十三香,油拌匀腌制20-30分钟
腌制
老家产的木耳,脆脆的,切丝备用
广西酸笋,有点臭,吃起来没有臭味。吃过螺蛳粉的都知道。抓1把备用。
锅里放油,油热了放入牛肉丝翻炒2—3分钟,
倒入木耳丝,笋丝,泡椒再翻炒2分钟,加少许老抽调色,然后出锅。
小贴士
泡椒,笋是咸的,牛肉腌制过程中放了生抽,所以牛肉也是咸的,最终放不放盐,自己尝一下,根据口味把握