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牛奶冰棍（无糖）记录贴

   来源：料理馆    阅读: 1.47W 次
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牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图

用料  

奶油 550克
牛奶 400克
鸡蛋黄 8个
赤藓糖醇 大概10%根据口味
盐 适量根据口味
黄原胶 1-2（根据口感）
香草膏 适量

牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法  

  1. 黄原胶➕牛奶化开，可用打蛋器辅助
    鸡蛋黄➕牛奶加热不超过85

    牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第2张

  2. 奶油加蛋糊液混合

    牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第3张

  3. 奶味重，冷冻拿出可以直接啃，能咬动，冰渣感微弱

    牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法步骤图 第4张

小贴士

黄原胶添加多了会没有冰渣感，可是口感会变差，咬起来肉肉的，觉得少量添加有点细渣渣也不错

纯奶油冻成冰咬起来油油滑滑的，也会有微弱冰渣感

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tianpinzuofa/tianpin/812y93.html
牛奶冰棍无糖记录贴 牛奶 冰棍 无糖

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