草莓花胶奶冻真的是我吃过最好吃的花胶食谱了,没有之一,没有之一,没有之一!香甜可口到不行了!
用料
花胶 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
水 | 400ml |
石蜂糖 | 少许 |
草莓 | 2个 |
草莓花胶冻奶的做法
花胶泡发:冷水泡发12小时,再上锅冷水煮5分钟,如果怕腥可加入姜片一起煮,但是正宗新西兰花胶是出了名的不腥,然后再与姜片一起放入冷水泡发12小时,这一次的泡发前建议把花胶洗干净,因为这次泡发的水可以拿来炖花胶,我个人觉得这次泡发会泡发出很多胶原蛋白,倒掉会有些浪费,哈哈
将泡发好的花胶切成片,放入电隔水炖锅中,炖2小时
炖好的花胶软软的,冷却到50度左右的时候可放入3勺奶粉搅拌,也可以按照自己的口感需求加入少许石蜂糖,待花胶冷却后把草莓切片放入。
放入冰箱冷藏,盖好盖子冷藏一晚上,第二天就可以吃到冰凉嫩滑的草莓花胶奶冻啦
Ps,我一般放冰箱冷藏5小时就可以了
小贴士
这是针对使用奶粉做花胶奶冻的水量,如果是使用液体奶,再按照水与液体奶比例做