冰淇淋的第十种味道。目前为止成本最高的冰淇淋，贵在开心果酱。这东西在普通超市没有的卖，只能从网上订。一小瓶要8镑多，只有30%的开心果含量。其实也未必要买纯开心果酱，纯开心果酱还要加糖，所以这种30%含量的做冰淇淋也不错。
用料
| 开心果酱 | 65克 |
| 全脂牛奶 | 200毫升 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 砂糖 | 60克 |
| double cream | 120毫升 |
冰淇淋-开心果冰淇淋的做法
蛋黄，开心果酱和砂糖稍微搅拌后，加入牛奶，奶油。中小火，加热搅拌约10分钟，直至浓稠。
将步骤1加入冰淇淋机，开动，坐等响铃。
小贴士
蛋黄在液体中不易搅开，先和砂糖搅拌，再加入液体就比较容易搅拌了。
