黑糯米是非常营养的杂粮,做成甜汤/糖水也特别好吃哦!
用料
【椰浆黑糯米粥】Bubur Pulut Hitam的做法
先把黑糯米洗净泡水2个小时。泡糯米的水呈黑紫色是正常的,只要米粒不变白,就是纯正的黑糯米。
泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滚后转小火熬一个小时,间中搅拌几次避免沾底。一个小时后加入冰糖和椰糖,加盖虚焖30分钟。
搅拌均匀,吃的时候加入椰奶(新鲜的最好,不然罐头椰奶也行)。