口感醇厚の紫薯布丁

其实这款没有很惊到我，不过就是想粗个菜谱。。任性 - -#
口感和一般的布丁不太一样，不是顺滑的，而是比较厚实的。吃快了还会噎着【不要问我为什么知道= =
方子的量比较大。我做了一个熊杯+2个4寸模
根据KK的芋头布丁改过来的，因为想限制糖分摄入所以没加焦糖了。
原方：

用料  

口感醇厚の紫薯布丁的做法  

1. 紫薯用你觉得方便的方式弄熟，去皮后取200g紫薯

2. 将紫薯，淡奶油，糖，牛奶都加入搅拌机，搅拌均匀

3. 在一个盆中加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀，过筛后加入步骤2，搅拌均匀。

4. 倒入模具，表面包覆锡纸，这样可以防止表面起皮

5. 在盘子中注入2cm高的热水，放入预热至160°的烤箱烘烤40分钟。

小贴士

如果不打算脱模的话，模具就不用处理了
想要脱模就抹油吧。不过底部还是不大好脱。
如果使用活底模的话，记得做防水处理哈。包锡纸或者加披萨盘啥的。