每次买菜都纠结吃什么荤菜？
想想我女儿好久没有吃鱼了
就买了一条石斑鱼
今天就做清蒸石斑鱼吧🐠
用料
| 石斑鱼 | 1条 |
| 姜 | 姜丝少于＋2片姜片 |
| 料酒 | 少于 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 少于 |
| 盐 | 少于 |
✔人人都能做の→石斑鱼清蒸🐠的做法
① 石斑鱼清洗干净，特别鱼头鱼鳃部
② 清洗完以后，用刀沿着鱼鳞方向刮几下，会刮出一些黑色的东西，然后重新洗干净，表层切2到，蒸的时候容易入味
① 盘子底部放2片姜片
② 石斑鱼用厨房纸吸干，表层撒少于盐，放姜丝
③ 倒入少许酒
① 水烧开，将鱼放上去大火🔥蒸10分钟(根据🐠的大小来看时间，鱼小的话可以蒸7.8分钟)
② 蒸完以后，不要立马开锅，等30秒再揭盖
③ 讲盘里的汤汁倒出来，因为汤汁有腥味
① 倒入蒸鱼豉油，当上葱
② 起锅，烧热油，将油沿着鱼🐠浇，听到吱吱吱吱的声音，那就ok了，一会就会闻到香味！
完成！
小贴士
① 洗鱼技巧：鱼洗干净以后，用刀刮鱼身，会出现黑色的东西，洗完以后才叫干净！
