咸肉一般指腌肉，又叫渍肉、盐肉、咸肉。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效
用料
咸肉蒸豌豆的做法
备菜1咸肉洗净切片，装入盘子2胡萝卜切丁3黄椒切丁
把豌豆粒，胡萝卜丁，黄椒丁用耗油，鸡精，食用油搅拌均匀
把切好的咸肉放在蔬菜丁上，选择蔬菜模式，设置100度，蒸8分钟
取出盘子，摆盘
