适合减肥或者宝宝的一道菜
用料
| 鸡蛋2 | 个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 藕 | 2节 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
莲藕泥蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
莲藕去皮洗净，用筷子把莲藕洞捅着洗干净
擦丝器，把莲藕擦成泥
擦的时候注意手，擦到最后的莲藕切碎，一起放进去
把莲藕的汁水用滤网挤出来
挤出来是这个样子
把鸡胸肉剁成泥，也可以把鸡胸肉换成别的，素的像香菇一类，荤的像虾仁一类，都可以
熬藕汁，一定要守着，用筷子不停搅拌，等到如图凝固就可以熄火，放一边降温
分批次把藕汁搅进藕泥，如果是做蒸莲藕就多放点，如果是做丸子就少放
鸡胸肉加葱沫姜末(葱姜末剁细点)，撒上适量盐，和拌好的莲藕泥一起搅拌均匀
莲藕泥掏两个小洞，打上鸡蛋(请忽略那打失败的鸡蛋)，上火蒸
大火开，转中火十五到二十分钟左右，就可以出锅啦。
出锅，口味吃得重的可以浇上生抽。
除了蒸，也可以做成丸子，煮蒸炸都可以
小贴士
如果是做丸子，在搅拌的时候，藕汁一定不要放太多
