时间:约40-50分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
番茄 | 300g |
小土豆 | 250g |
四季豆 | 200g |
蒜末 | 30g |
生抽 | 30g |
老抽 | 15g |
蚝油 | 20g |
绵白糖 | 5g |
食用油 | 20g |
鲜面条 | 600g |
盐 | 3g |
香油 | 10g |
番茄土豆焖面的做法
西红柿顶部划开十字切口,放入碗中,加开水烫1分钟,捞出过凉。撕掉皮,切块。
中火加热炒锅,放入油,放一半蒜末炒香。放入西红柿块,把西红柿炒软,炒出汤汁。
倒入土豆和四季豆,加生抽、老抽和蚝油,翻炒均匀。加入盐和糖,加入两碗清水,煮开,加锅盖再煮10分钟。
将面条平铺在锅里,盖锅盖小火焖10到15分钟。
10分钟之后打开锅盖,把面条翻拌均匀,淋入香油,撒上剩下的蒜末就好。
小贴士
1、焖面的时候,喜欢面条软一点,汤汁多一点,就多放些水进去。喜欢干爽一点的面条就少放水。
2、菜谱里给的水量焖出的面条会比较干,喜欢湿润的面条就多加半碗水。
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