| 个 | |
| 葱段 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香辣火锅料 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
凉水下锅煮排骨
滚起来去沫
这个时候关小火炖的同时开始炒料
郫县豆瓣酱
辣的火锅料
煮肉用的香叶，桂皮，八角大葱段，姜，干的红辣椒🌶️，茴香少量。
锅中倒入油，油熟了之后稍微放一下（我是怕嘭油所以让它稍微凉点）
然后放入
煮肉用的香叶，桂皮，八角大葱段，姜，干的红辣椒🌶️，茴香少量。
接着放入一块火锅料
豆瓣酱，
我基本是一比一，郫县豆瓣酱太咸，可以适当比火锅料少点，
翻炒出红油，然后把排骨捞进去炒。
炒完以后放入排骨汤炖至排骨熟烂即可
不用放盐，最后可以尝一下，以免放入盐太咸了
翻炒出红油，然后把排骨捞进去炒。
炒完以后放入排骨汤炖至排骨熟烂即可
不用放盐，最后可以尝一下，以免放入盐太咸了
1.排骨煮之前用冷水冲洗一下，以免血沫太多影响卖相
2.最后我会放上整根的香菜稍微炖一下
