此菜色泽金黄，味道鲜美，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味粉甜，营养丰富，而且对年老体弱、久病体虚者都有帮助作用。
用料
| 板栗 | 400克 |
| 仔鸡 | 一只 |
| 香葱 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 冰糖 | 少量 |
板栗焖仔鸡的做法
先仔鸡洗净备用
剁小块再冲洗沥干
新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
留底油倒入仔鸡块
煸至微焦黄出油后滴入料酒
放入老冰糖
倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
倒入适量老抽加盖大火煮开
转小火炖至完全上色后调入食盐
转大火收汁渐干时撒少许蒜片、炒匀后关火。
美味成品图
小贴士
1、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮
2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
3、板栗可在淘宝豫罗红店里购（正宗的河南信阳板栗）。
