家里人都爱吃小土豆，但是又不希望太多油脂，不想采用油炸或者太肥的猪肉，于是参考日系菜的做法，发明了这道焖烧小土豆😄
用料
| 小土豆 | 6个 |
| 猪梅条 | 约100克 |
| 大葱 | 少量 |
| 高汤 | 4大勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 淀粉 | 两小勺 |
| 大蒜 | 1－2瓣 |
| 食用油 | 少量 |
| 姜 | 若干片 |
| 锡纸 | 1张 |
焖烧小土豆的做法
熬高汤，我是用快锅(双立人电高压锅)压的排骨汤，同时把猪梅条切小片用盐，姜，淀粉，酱油，黑胡椒，再加少量食用油抓匀腌制一会入味。黑胡椒可以适当多放一点，别有风味。
快锅熬汤加上上汽和放气，大约30分钟就可以了，同时把小土豆洗净，不剥皮，放入空气炸锅，包上锡纸，200度烤30分钟，不加锡纸会烤的特别软烂，看个人也可以。其实熬汤不用专门为这个菜做，孩子爱吃排骨，一般都是挑出直排后的骨头部分，用来熬高汤，一举两得。
小土豆烤好后，放凉一会，手剥皮，这样手剥皮，土豆表面充分撕裂，一会焖烧时候，更加入味。剥好的土豆，用小刀切开成两半。
炒锅放油少许，将梅条炒熟，中间放点水，肉会更鲜嫩。炒完添出不洗锅，继续把小土豆放入，加盐，酱油少许，翻炒片刻，然后加入四大勺高汤，焖煮5分钟，直至基本收汁。
最后加入刚才炒好的梅条肉，翻炒片刻，撒上切碎的大葱，翻炒消毒，出锅😃这个菜特别香，很好下饭，同时又不油腻，老公儿子都超爱吃😏
