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熏卤鹌鹑蛋

   来源：料理馆    阅读: 1.58W 次
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熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃

用料  

鹌鹑蛋 X个
盐 x克
八角 2个
花椒 若干粒
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 一些
大米 一撮
茶叶 一捏捏

熏卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 买来的鹌鹑蛋泡水清洗

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张

  2. 开水下锅5分钟

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张

  3. 剥皮洗净

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张

  4. 所有调料下水煮10-12分钟。（注意老抽不用太多，甚至不放都可以，只需要微微上色，后续靠熏制上色。如果不想熏制，就想卤完吃，可适当增加老抽分量，这样颜色更好）

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张

  5. 煮完捞出

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张

  6. 上架熏制（熏制用锡纸垫底，放大米、茶叶、糖）5分钟

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张

  7. 成品如图

    熏卤鹌鹑蛋的做法步骤图，熏卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第8张
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熏卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 好吃

相
关
文
章
煎
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卤
蒸
红烧
干锅
火锅
免烤

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