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鹌鹑卤焖蛋

   来源:料理馆    阅读: 3.23W 次
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鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图,鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃

老爸老妈超喜欢!

用料  

鹌鹑蛋 2斤
生抽
老抽
香叶 若干
桂皮 1块
八角 4个
花椒 少量
辣椒 6个
调料比例可根据自身甜咸辣度喜好调整!

鹌鹑卤蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋冷水或温水入锅,煮熟

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  2. 煮熟后冷水浸泡,去皮

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  3. 蛋和调料加水一起下锅,大火煮沸

    鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图,鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第4张
  4. 大火煮沸后,转小火煮三十分钟,焖2-3小时

    鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图,鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第5张
  5. 出锅

    鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图,鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第6张

小贴士

1、转小火烹煮与汤汁量相关,请自行留意汤汁量。
2、联系收汁出锅后尝下口感,如甜咸适口则可不必再焖,以免过咸。

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