麻团（外酥脆里软糯）

一碗粥配俩麻团，是在外面早餐店的标配，告诉你在家也可以，而且非常简单

用料  

麻团（外酥脆里软糯）的做法  

1. 准备干净大碗，倒入150克糯米粉，40克白糖， 110克温水（根据糯米粉的吸水性适量增加或者减少），搅拌均匀，揉成面团（面团一定要软，以能搓成圆形不塌为准即可），面团盖保鲜膜醒10分钟左右

2. 准备白芝麻

3. 将面团分成小剂子（150克面粉分了8个），搓成圆，放入白芝麻里滚动，让面团全部占满芝麻，再用手继续轻轻搓成圆，芝麻能粘的更牢固，油炸的时候不会掉。
   也可以根据自己口味，里面包豆沙馅，红枣泥

4. 奶锅中倒入油，冷油或者油温3成热都可以，（千万不要把油温烧高），放入麻团，全程小火，用筷子轻轻来回拨动，防止底部粘锅，待麻团浮上来后

5. 用大漏勺往下按压，

6. 不停的用筷子拨动，翻面

7. 轻轻按压
   

8. 一直小火

9. 炸成表面金黄色，捞出即可，外酥脆，里软糯，里面包有豆沙馅😊😊