先煮后煎，不吸油，熟的快，嫩。我之前试过只水煮的，容易柴。如果生鸡肉煎熟，时间长，油大。后来偶然发现结合起来，就很不错。
用料
煎鸡胸肉生菜轻食的做法
白水加葱料酒煮鸡肉，8分钟，捞出切成一指厚肉片。锅里放一点点的油
均匀铺在锅里
洒盐和黑胡椒
煎到金黄色，翻面继续洒盐和黑胡椒
配生菜，面包和酱汁。或者夹在大饼面包吃都行，随便。也可挤点柠檬汁。
