豆腐加肉馅不止有麻婆豆腐这道菜，还可以做成香煎豆腐夹，美味好下饭。
用料
| 老豆腐 | 500克 |
| 猪腿肉 | 150克 |
| 小葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 金龙鱼稻米油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
香煎豆腐夹的做法
准备好食材；
猪腿肉剁成肉馅；
用生抽两勺、料酒少许、姜末、葱花将肉馅调味腌制入味；
豆腐沿着方形的对角线切开，再切成夹刀片；
豆腐片撒少许淀粉，再夹入少许肉馅整理好边沿；
不粘锅里倒入适量金龙鱼稻米油；
放入豆腐夹煎到两面金黄盛出备用；
葱、姜、蒜末放入锅中炒香，放入少许辣椒；
加入少许水、生抽、白糖，煮开即可；
小贴士
1、肉馅腌制30分钟以上就可以，喜欢辣的可以多放点辣椒；
2、肉馅不宜夹太多，豆腐里要放点淀粉才能粘住肉馅；
3、豆腐在选购的时候最好选择方正的形状，切出来的三角块才整齐。
