不知在那本菜谱或者美食杂志上看到的烤金枪鱼方子,为省事快捷改良若干,不过味道还是不差的。下面的方子是俺早晨花一刻钟完成的,场面上不输西式正餐哦!
当然,如果有时间打理,蘑菇可以换成西兰花、煎可以换成烤、分小块可以改一整块,总之,一切看心情看时间啦。
用料
金枪鱼200克 | |
口蘑1只 | |
柠檬3片 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
黄油 |
蘑菇柠檬香煎金枪鱼的做法
准备好一块金枪鱼
视金枪鱼大小分切成有一定厚度的等份。双面均匀撒上盐和黑胡椒粉,腌制五分钟。
一只口蘑切成片。个人体会兼朱朵儿反馈,此处换成西兰花味道更佳,西兰花需开水烫熟后用盐腌渍,直接装盘即可。
平底煎锅小火入橄榄油,待油略热时放入一块黄油。(此处注意火要小,油温略热即可,否则黄油很易糊)。
待黄油熔化后,放入金枪鱼和蘑菇煎。
金枪鱼两面煎至略焦即可。
盘中垫厨房用纸吸油,摆好柠檬切片,挤出柠檬汁在金枪鱼上。