简单的食材却做出了如此鲜美的味道，调味品非常单一，但是却完美的突出了各种食材原本的鲜味，令人赞叹日本厨艺之过人之处。两个不爱吃鸡肉的人，也煮了两锅才罢休。
用料
| 汤： | |
| 鸡架 | 两只 |
| 小葱 | 一把 |
| 大蒜 | 一整颗 |
| 姜 | 5片 |
| 味增 | 两大勺 |
| 蔬菜： | |
| 蒿子杆 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 鸡肉丸子： | |
| 鸡肉馅 | 300g |
| 小香葱 | 适量 |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 姜末 | 适量 |
味增鸡肉丸子火锅 Chanko Nebe的做法
鸡架开水煮5分钟，洗干净从新放上冷水，加入香葱葱2根，姜5片，蒜一头，煮至少2小时
火锅中摆入：白萝卜片，蒿子杆，金针菇，豆腐，加入两大勺味增。
煮好的鸡汤浇入锅内没过食材
鸡肉丸子：鸡肉馅 + 2勺酱油 + 2勺淀粉 + 一颗鸡蛋 + 姜末 + 小葱切碎
用勺子将鸡肉馅做成丸子，下入已备好的锅中，煮15分钟
热气腾腾的丸子出锅，就着汤跟菜，吸溜吸溜的一会一碗，冷天儿里就着小酒吃的好安逸，吃完发现还挺健康！
