萝卜炖牛腩－蜀九香牛油火锅料版

用料  

萝卜炖牛腩－蜀九香牛油火锅料版的做法  

1. 牛腩切块，胡萝卜，白萝卜切滚刀块，如果喜欢也可以加土豆芋头之类的，土豆芋头的块可以稍微大一些，防止后面炖化了。

2. 不同于一般的火锅调料，里面包含5包芝麻油，1包固态调味料包，1包牛油料包，1包花椒，1包辣椒。

3. 牛腩洗净，加水没过牛腩，加料酒＋姜片煮出血水杂质，撇去表面浮沫冲洗干净备用。

4. 用料包中的芝麻油＋花椒＋辣椒＋葱姜炝锅（辣椒真心够味，根据自己喜好适量添加）

5. 加入牛腩煸炒，加适量生抽翻炒。

6. 加入胡萝卜以及白萝卜翻炒。

7. 加入三勺牛油底料（底料较辣，根据自己喜好适量添加）

8. 根据口味加入适量料包中的“固体调味料”＋盐＋糖（由于提味和解辣）翻炒

9. 加入足量开水大火烧开之后转小火炖煮1个小时左右，或者用高压锅比较快速。

10. 炖到牛肉软糯收干汤汁，就可以开动啦！